Je winkelwagen is momenteel leeg
Product image slideshow Items
De Mocca Java heeft een volle smaak van rijp fruit, met bloemige, frisse tonen en een toefje chocolade.
Opgepikt tijdens een reis door het noordelijke deel van de Verenigde Staten. In die tijd was het heel hot om echte Mocha’s uit Jemen te mengen met bloemige Sidamo’s en Yirgacheffe’s uit Ethiopië, aangevuld met volle Java’s uit Indonesië en deze samen te laten smelten tot prachtige en uitdagende melanges. Toen echt vernieuwend, omdat er toen traditioneel veel koffie uit Colombia en Brazilië in melanges gebruikt werd, en nu nog steeds zeer gewaardeerd.
Natuurlijk is er in de tussen tijd wat gesleuteld aan de melange, naar de basis staat nog steeds.
Smaakbeleving:
Verrukkelijke combinatie van vol, rijp fruit en lange bloemige aroma’s. aangename frisse aciditeit en volle stevige chocolade tonen.
Onze Mocca Java is ontwikkeld in de periode dat het hot was om Mocha’s uit Jemen te mengen met bloemige Sidamo’s en Yirgacheffe’s uit Ethiopië. Die vulden we aan met volle Java’s uit Indonesië. Ze smelten samen tot een uitdagende melange .
Deze aanpak was in die tijd echt vernieuwend, want tot dan toe werden er eigenlijk alleen maar melanges gemaakt op basis van koffie uit Colombia en Brazilië. Vernieuwend is de Mocca Java inmiddels niet meer, maar wel nog steeds veel gevraagd en zeer gewaardeerd. Deze melange heeft zich duidelijk bewezen en is absoluut een blijvertje. Aanbevolen zetmethode: snelfilter en cafetière. Alternatief: chemex en espresso.
| Productie methode: | xxx |
|---|---|
| Type Vartieteit: | xxx |
| Grote van de boon: | xxx |
| Hoogte: | xxx meter |
| Bloeiperiode: | xxx |
| Oogstperiode: | xxx |
| brandhoogte: | xxx |
