De Vacuümmethode (Cona koffiezetter)
- Geplaatst op
Het apparaat bestaat uit twee boven elkaar geplaatste glazen kolven. De bovenste kolf (voorzien van een filter voor de koffie) sluit luchtdicht op de onderste en mondt uit op een buis die naar beneden loopt. De onderste kolf wordt gevuld met heet water en verder verwarmd met een spiritusbrander. De druk boven het water zal het water door de buis naar boven stuwen. Hierop wordt de spiritusbrander weggenomen; de onderdruk de dan ontstaat, zuigt het water door de koffie en het filter terug naar beneden.